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Fevik菲維科談?dòng)绊懻婵绽鋬龈稍餀C(jī)干燥速率的因素
點(diǎn)擊次數(shù):990 更新時(shí)間:2020-08-25

冷凍干燥過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過(guò)程,涉及制冷、真空、電子、化學(xué)、低溫醫(yī)學(xué)等多個(gè)學(xué)科,技術(shù)含量高、凍干工藝復(fù)雜。在中藥、食品等行業(yè),真空冷凍干燥機(jī)是受捧的設(shè)備之一。

  從結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō),真空冷凍干燥機(jī)是將制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)組合為一體,從而推出的一種新型箱體,可以較大效率地利用箱體內(nèi)存放物料的空間進(jìn)行冷凍真空干燥。目前,真空冷凍干燥機(jī)適用于原料藥、中藥飲片、藥物中間體、食品等各種物料的干燥。

  業(yè)內(nèi)表示,在真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行工作 時(shí),干燥的速率是用戶(hù)非常關(guān)注的點(diǎn)。但是在實(shí)際運(yùn)作中,常常發(fā)現(xiàn)干燥速率并不如意。那么,影響真空冷凍干燥機(jī)干燥速率的因素有哪些呢?

Fevik菲維科凍干機(jī)

  據(jù)了解,對(duì)物料進(jìn)行預(yù)凍是凍干機(jī)在工作時(shí)首先要做的。而預(yù)凍可分為速凍和慢凍,冷凍時(shí)所形成的晶體大小在很大程度上影響整個(gè)干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。

  具體而言,速凍和慢凍過(guò)程具有以下差別:速凍產(chǎn)生的冰晶較小,慢凍產(chǎn)生的冰晶較大。大的冰晶有利于升華,小的冰晶不利于升華,快速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低,解吸速率快;慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快,解析速率慢。

  因此,業(yè)內(nèi)指出,預(yù)凍的速度一定要根據(jù)物料準(zhǔn)確把握。

業(yè)內(nèi)表示,干燥室內(nèi)的壓力大小會(huì)直接影響到傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)的速率。其中,就傳質(zhì)而言,壓力越低越好,而對(duì)于傳熱來(lái)說(shuō),壓力越高越好。

由于傳質(zhì)速率的大小主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定,所以要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率,一般分兩種操作:提高升華界面的溫度,使界面水蒸氣壓增大。或者提高干燥室的真空度,降低干燥層表面的蒸汽壓。

據(jù)悉,在凍干工藝中,凍干物料的形態(tài)通常分為固體和液體。而固體的堆積密度和液體的成分密度都對(duì)物料的冷凍時(shí)間有影響。

據(jù)了解,物料在進(jìn)行凍干時(shí),分裝到容器中后存在一定的表面積與物質(zhì)厚度之比。而在干燥時(shí),單位面積料盤(pán)上被干燥的濕重裝載量是決定干燥時(shí)間的重要因素。

一般情況下,物料堆積的厚度越薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,干燥時(shí)間愈短。但是,物料薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對(duì)提高單位凍干面積和單位時(shí)間產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生不利。所以需要根據(jù)物料進(jìn)行綜合考量。

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